本报讯（记者　东方雨）以后，当你购买牛肉时，就会发现每块牛肉上有一个条码标志的纸条，这个编码被称为牛肉的“身份证”。有了这个“身份证”，消费者随时可以查到该牛整个一生的生活轨迹。

    日前，由陕西标准化研究院承担的《牛肉质量跟踪与追溯系统实用方案》，在西安通过国家编码中心、国家标准化研究院验收。据介绍，该项目明年将在全国实施。项目实施以后，当你吃一块牛肉的同时，可以根据牛肉上的“身份证”编码，追溯到该牛肉生产、运输，直至销售的各个环节，从而知道各生产环节的质量状况。

　　这种条码采用全球统一标识系统，通过规范的条码标签、数据库与网络的结合，完成从牛的繁育、饲养、屠宰、分割、运输，直至销售的各个环节的连接。对于一个具体的追溯对象来说，一旦牛肉出现卫生安全质量问题，人们马上通过所购买的牛肉包装上的这些条码标签，很方便地查询到一块牛肉所属的整个饲养、加工过程，实现科学有效的管理。

　　近年来，疯牛病、口蹄疫、禽流感等严重影响了人们的身体健康，引起全世界的广泛关注，欧盟规定，从2005年1月1日起，凡在欧洲市场销售的食品必须有“可追溯标签”，否则拒绝进入欧洲市场。

　　国家标准化研究院副院长赵楠在验收会上说，对牛肉实行条码标签管理，既可消除牛产品的绿色壁垒，又可优化养殖条件，实现“从农场到餐桌”的质量管理控制。

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