12月16日，“国家重大科技专项苏果食品安全项目成果展示”在南京举行，诸多高科技成果落户超市，人们最关心的食品安全得到进一步捍卫。记者昨天就以消费者的身份目击了它们的使用过程。

　　食品检测车20分钟速检农药

　　目击：昨天起，“食品安全检测车”正式启用。记者登上这辆投资200多万元的高科技车，工作人员正通过仪器检测超市里的生鲜食品，可以在20分钟内速检农药，30分钟内检出甲醛含量，对肉禽类食品中抗生素和激素残留等进行快速检测，一个上午的现场抽检就能基本覆盖整个超市食品种类。每天早上8点，这辆车会直接开到苏果各个门店，工作人员会以普通顾客的身份买来商品抽检，如有问题就公布。

　　顾客点评：很多参观的消费者表示，检测车可以让超市食品得到来自第三方的监督。但顾客能不能直接带不放心食品上车检测呢？苏果超市人士介绍，随着检测车的启用和推广，会加深让顾客参与了解商品质量的程度。

　　信息查询屏提供“辅购”

　　目击：记者在苏果清凉门社区店看到，每个楼层都竖立起一种类似液晶电脑一样的食品安全信息查询系统。记者在超市里随意挑选了一款新绿园全脂橙味酸奶，“刷”入商品条码后，其名称、品牌、规格型号、产地、抽检内容及日期等关键信息都出现在了屏幕上。此外，如何鉴别真假食品，食品生产日期、保质期、保存期如何标注等内容，也可以查询。科研人员说，目前这种查询系统已经能够覆盖到100多个品种，将会在明年年底囊括整个食品类。　　

　　顾客点评：一位消费者在使用过信息屏之后表示，大品牌超市里的品牌食品，已经经过了层层把关，他们都比较放心。但更多零售终端，应该担负起监控食品安全的责任。

　　高科技注入食品安全细节

　　目击：在一家苏果超市门店，肉、大米、水产类食品上挂出了“国家重大科技专项苏果食品安全项目示范内容”的绿色牌子。一种无公害鸡蛋，蛋壳上的字是用可食用油墨打印的，不会影响鸡蛋品质。还有一种“充氧肉”，用塑料膜包装后，看上去鼓鼓的，原因是抽出原有空气后注入了高氧气调。这能够降低细菌总数，打开包装后还能有2 3天的保鲜期。

　　顾客点评：这种让百姓放心的示范方式今后应该在更多超市推广，让他们放心购买。

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