欧盟的食品追溯体系是怎样的，深圳应该如何建立和推广有效的农产品质量可追溯体系，让人们享受“从农场到餐桌”的健康生活？6月2日，来自欧盟和国内的专家学者在深圳五洲宾馆举行的“中欧农产品追溯体制研讨会”上对此进行了探讨。据悉，这是深圳市第一次举办以农产品可追溯性为主题的国际研讨会。深圳市副市长卓钦锐出席了会议。

此次研讨会由深圳市政府食品安全委员会主办，家乐福（中国）食品安全基金会协办。会上，法国农业、渔业和食品部前部长，法国农业和农村信息宣传署署长菲利普瓦瑟介绍了法国和欧洲的可追溯性政策；欧盟委员会的代表就欧盟的食品溯源体系进行了分析；中国农业大学及深圳市无公害农产品质量监督检验站专家也在会上发言。专家们就食品安全现状、建立农产品可追溯体系的成果与经验进行了广泛的交流。让人们享受“从农场到餐桌”的健康生活，从根本上保证食品安全，成为与会各界人士的共识。会议的承办方家乐福还表示，将通过食品安全基金会继续举办各类讲座、培训、资助相关科研项目，推动类似农产品可追溯体系建设的实施，帮助改善食品安全环境。

据了解，食品溯源体系是通过对农产品在生产、包装、储存、运输、销售等所有环节的每一步进行严格记录，建立覆盖整个供应链的可追溯性体系，出现问题产品时，可尽快确定质量责任范围，进行目标明确的产品撤柜，目前已被国际经验证明是保障农产品质量和食品安全的最有效手段之一。深圳市正在推行的“条码蔬菜”，就是通过条码来追踪溯源，确保蔬菜质量安全。

卓钦锐在会上表示，建立食品安全体系关系到千家万户，深圳市政府一直将食品安全作为工作重点，强化食品源头的管理工作，致力于从农田到餐桌的全方位监督。《2006年深圳市食品安全监管责任白皮书》也明确提出要建立食品监管的长效体系，本次研讨会提供了一个学习、交流欧洲先进经验的机会，对深圳市农产品的溯源工作起到了促进作用。

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