建立和推广有效的农产品质量可追溯体系，可以从根本上保证食品安全，让消费者享受“从农场到餐桌”的健康和安全。6月5日，“中欧农产品可追溯性研讨会”在成都召开，这是成都第一次举办以农产品可追溯性为主题的国际研讨会。副市长曾万明出席研讨会并作讲话。研讨会前，曾万明还会见了前来参会的家乐福集团质量、责任和风险管理总监罗览一行。

曾万明说，成都物产资源非常丰富，尤其是食用菌、猪肉、水果、绿色蔬菜等农副产品，希望家乐福及更多的外国公司多到成都来采购。与此同时，随着全民收入的增加和食品安全意识的提高，在生鲜零售业中，超市会逐渐占据统治地位，如何更好地为消费者把好关，让他们更加放心地购物，是零售企业必须加以重视的问题。成都市政府历来重视食品安全方面的工作，相信通过政府和企业的共同努力，我市的食品生产、加工、流通、消费等各个环节将更加规范，食品消费环境将更加安全和放心。

名词解释

农产品可追溯性

可追溯性是对农产品品种来源（出生）、喂养（种植）、防疫消毒、屠宰、运输、切割、销售等各环节进行全过程记录跟踪。一旦出现问题，就可以根据相关记录找出问题的症结所在。在具体操作上，就是给农产品建立一个护照，该护照的正面包含产品的身份信息——作业号、国家编码、身份号（10位数的身份号包括国家编码、省的编号、用于识别号的光读条码、作业号）、性别、畜种、出生日期、出生饲养管理号、检疫证明栏、父亲品种、母亲品种、母亲身份证号；反面主要是移动记录——先后为哪些人所拥有、在屠宰场的屠宰登记、在分割车间的分割记录、运输过程。可追溯性农产品在出售时，会打上编号与护照一致的条码，消费者可以通过条码查询农产品的相关信息，从源头到超市全过程均可准确追溯。

来源：http://www.wxbarcode.com    http://www.tx-m.cn 斯康条码技术［转载请注明出处］